Katja Strüber Gaststätten- und Konditoreibedarf

Die Vacuum-Wein-Pumpe sorgt mit dem dazugehörigen Spezialstopfen dafür, das der Wein in bereits geöffneten Weinflaschen länger aufbewahrt werden kann. Man steckt den Stopfen in den Flaschenhals und zieht mit der Pumpe die verbleibende Luft heraus. Ein 'Click' Geräusch verrät, dass genug gepumpt und somit das optimale Vacuum erreicht ist. Der Oxidationsprozess wird verlangsamt, so dass man später erneut den Wein genieߟen kann.